הפנה היא פסטה קצרה וחלולה, שמתאימה למגוון רחב של רטבים ותיבולים. השף יוגב ירוס משדך לה שני רטבים: אל ארביאטה, הפיקנטי, ופוטנסקה, הקלאסי - שמשתלב מצויין עם אלכוהול - אוכל Ynet