Back to Liat's recipes
Favorited: 5 |
Viewed: 4393 |
 |
נשמע מעניין, לא? זה מתכון נפלא. קל להכנה וטעים בטירוף. אחד מהחביבים ביותר עלי.
החומרים
- 500 גר' פסטה - רצוי ריגטוני
- 800 גר' עגבניות שרי, חצויות
- 2 חבילות שמנת מתוקה 15%
- בצל קטן, קצוץ דק
- 1/2 פלפל אדום חריף טרי, קצוץ דק
- 30 גר' חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 2-3 כפות וודקה
- עירית קצוצה
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה
- ממיסים את החמאה בשמן הזית במחבת גדולה ועמוקה.
- מוסיפים את הבצל והפלפל החריף, ומזהיבים קלות על אש בינונית.
- מוסיפים את העגבניות. מבשלים על אש בינונית-נמוכה כ-30 דקות עד שהנוזלים מצטמצמים לחצי.
- מוסיפים וודקה, מלח ופלפל. מגבירים מעט את האש ומערבבים 2-3 דקות.
- מוסיפים את השמנת. מערבבים היטב. מבשלים כ-10 דקות על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך.
- בינתיים, מבשלים את הפסטה במי מלח עד דרגת אל-דנטה.
- כאשר הפסטה מוכנה, שופכים עליה את הרוטב ומערבבים היטב.
- מפזרים מעל את העירית הקצוצה ומגישים מייד.
טיפים
- הולך נהדר עם גבינת פרמזן מגוררת מפוזרת למעלה.
Comments (0)