Back to the recipe page
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3773162,00.html
Ingredients
- 2.5 ק"ג צלעות כבש (מופרדות)
- 1 כף סוכר חום
- 1 ק"ג בצל קצוץ
- נענע
- מלח ופלפל גרוס
Directions
- מטגנים כל צלע על מחבת פסים כ-2-3 דקות מכל צד.
- מחממים מעט שמן זית בסיר רחב ומטגנים את הבצל הקצוץ.
- כשהבצל הופך שקוף מקטינים את האש למינימום וממשיכים לבשל תוך ערבוב מזדמן עד שהבצל מקבל מרקם של ריבה.
- מוסיפים לסיר את הסוכר ומערבבים. כשבצל הופך לחום הריבה מוכנה.
- מכבים את האש, מוסיפים את הנענע הקצוצה ומערבבים היטב.
- מניחים את הצלעות בתבנית ומעל כל צלע שמים כף של ריבת בצל. עד השלה הזה ניתן להכין מראש ולשמור בקירור.
- כשהאורחים יושבים לשולחן מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ואופים כ-15 דקות.